Шеф-нож обычно работает на профессиональных кухнях ресторанов и является основным ножом повара. Поэтому к нему выдвигаются самые жесткие требования по резу, балансу и удобству хвата, поскольку работать он может по 8-10 часов в день. На домашней кухне шеф менее привычен, но до тех пор, пока не возьмешь его в руки. Ни один другой нож не справляется так виртуозно с шинковкой овощей, созданием сырной или мясной нарезки, измельчением зелени. Рутинная кухонная работа становится приятным развлечением с хорошим шеф-ножом и вы уже вряд ли выберете для нее что-то другое. Магия ножей Alexander в том, что вы просто начинаете работать - и забываете о том что в руке нож. Все заранее продумано и сделано оптимальным образом. Ножи Russo - результат совместной работы опытных шеф-поваров и Kizlyar Supreme. Клинок выполнен из стали AUS-8. Это очень популярная нержавеющая сталь японского производства, которая за относительно низкую цену дает оптимальное сочетание гибкости и твердости, неплохой рез, а также хорошую антикоррозионную стойкость. Рукоять выполнена из G10. Стеклотекстолит G10 — это композитный материал на основе стеклоткани и эпоксидной смолы. Он является очень прочным, влагонепроницаемым и ударостойким. Прекрасно поддается обработке и окрашиванию. Используется повсеместно на всех современных ножах.
Характеристики:
- Общая длина: 370 мм
- Длина клинка: 240 мм
- Толщина обуха: 2.5 мм
- Материал клинка: AUS-8
- Материал рукояти: G10
- Производитель: Kizlyar Supreme, Россия
- Страна производства: Россия
- Вес: 210 г
